QimiQ Recipe Database

Topinambur-Weizenbier-Suppe

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g
100 g Zwiebel(n), fein geschnitten
10 g Butter
400 g Topinambur, geschält
300 ml Weizenbier
500 ml Klare Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Honig

Zubereitung

1.

Zwiebeln in Butter anschwitzen. Topinambur dazugeben und mit Weizenbier und Gemüsebouillon aufgiessen. Würzen und ca. 20 Minuten kochen.

2.

Suppe pürieren, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.