Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
8
Putenschnitzel à 80 g
Salz und Pfeffer
4
EL
Olivenöl,
zum Anbraten
Für die Füllung
125
g
,
ungekühlt
50
g
Pinienkerne,
zerstoßen
1
Fleischtomaten,
gewürfelt
20
g
Rucola,
fein gehackt
1
EL
Sbrinz,
gerieben
Salz und Pfeffer
Für die Sauce
250
g
1
Liter
Weisswein, trocken
100
ml
Klare Hühnerbouillon
100
g
Sbrinz,
gerieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Putenschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Für die Füllung: alle Zutaten gut vermischen.
4.
Füllung auf die Schnitzel streichen, von der schmalen Seite her einrollen und an den Enden mit Zahnstocher fixieren.
5.
Putenröllchen in Öl anbraten, in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten braten.
6.
Für die Sauce den Bratensatz mit Weisswein ablöschen und mit Hühnerbouillon aufgiessen. QimiQ Saucenbasis und Parmesan einrühren, würzen und aufkochen.
7.
Putenröllchen mit der Sauce anrichten und servieren.
