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einfach &schnell

Pfefferrostbraten

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4

    Entrecôtes à 160 g

  • Salz und Pfeffer

  • 10ml

    Pflanzenöl

  • 200g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 50g

    Ketchup

  • 50ml

    Weinbrand

  • 200ml

    Rindsbouillon

  • 20g

    grüne Pfefferkörner in Lake

Zubereitung

  1. Backofen auf 80° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl beidseitig kurz anbraten, herausnehmen und im vorgeheizten Backofen warm stellen.
  3. Zwiebeln im Bratenrückstand anrösten. Ketchup dazugeben und kurz mitrösten. Mit Cognac ablöschen und mit Rindsbouillon aufgiessen. Pfefferkörner und Salz dazugeben und aufkochen.
  4. QimiQ Saucenbasis dazugeben.
  5. Rostbraten in der Sauce erwärmen (nicht kochen) und servieren.
Some doughy looking food

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