QimiQ Recipe Database

Shrimpscocktail mit Mangodressing

Salate

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QimiQ Vorteile

Säurestabil und gerinnt daher nicht
Dressings bleiben am Salat haften
Voller Geschmack bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

400 g Crevetten, essfertig
60 g rote Peperoni, fein gewürfelt
60 g Knollensellerie, klein gewürfelt
100 g Rucola
Für das Dressing
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
200 g Mango(s), grob geschnitten
40 ml Balsamico Essig, weiss
50 ml Olivenöl
20 ml Zitronensaft
Salz und Pfeffer
100 ml Wasser
Gartenkräuter, frisch, zum Garnieren

Zubereitung

1.

Shrimps, Peperoni, Sellerie und Rucola vermischen.

2.

Für das Dressing: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

3.

Salat mit dem Dressing marinieren und mit frischen Kräutern garniert servieren.