Zutaten
Für 4 Portionen
400g
Crevetten, essfertig
60g
rote Peperoni, fein gewürfelt
60g
Knollensellerie, klein gewürfelt
100g
Rucola
Für das Dressing
125g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
200g
Mango(s), grob geschnitten
40ml
Balsamico Essig, weiss
50ml
Olivenöl
20ml
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
100ml
Wasser
Gartenkräuter, frisch, zum Garnieren
Zubereitung
- Shrimps, Peperoni, Sellerie und Rucola vermischen.
- Für das Dressing: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.
- Salat mit dem Dressing marinieren und mit frischen Kräutern garniert servieren.
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