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einfach &schnell

Tomaten-Pesto-Törtchen mit Blätterteig

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Vermindert Hautbildung
  • Vermindert Verfärbungen

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Tomaten-Pesto-Törtchen mit Blätterteig
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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 270g

    Blätterteig

  • Für die Pestoschicht

  • 40g

    Basilikum

  • 20g

    Pinienkerne, geröstet

  • 20g

    Sbrinz, gerieben

  • 40ml

    Olivenöl

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 125g

    Ricotta 45 % Fett

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Tomatenschicht

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 150g

    Tomate(n), entkernt

  • 20ml

    Balsamico Essig, weiss

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Blätterteig laut Verpackungsangabe backen. Mit einem Formring (8 cm Ø) 12 Scheiben ausstechen.
  2. Für die Pestoschicht Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Öl zu einem Pesto mixen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 80 g Pesto und Ricotta dazumischen und würzen.
  3. Für die Tomatenschicht ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
  4. Formringe abwechselnd mit Blätterteig, Pesto- und Tomatenmasse füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
  5. Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen und mit dem restlichen Pesto servieren.
Some doughy looking food

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