Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Backstabil
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
25
leicht
Zutaten für 20 Stück
Für die Krapfen
200
ml
Milch
50
g
Butter
40
g
Zucker
42
g
Frische Hefe,
= 1 Würfel
500
g
Weissmehl
2
Ei(er)
1
Prise(n)
Salz
Für die Füllung
250
g
QimiQ Whip Vanille
125
g
QimiQ Rahm-Basis
50
g
Zucker
60
ml
Milch
20
ml
Rum
Zubereitung
1.
Für die Krapfen QimiQ Classic Natur, Milch, Butter und Zucker in einem Topf schmelzen.
2.
In die lauwarme Masse Hefe geben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
3.
Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit darüber giessen.
4.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
5.
Teig nochmals durchkneten und Kugeln à 30 - 40 g formen. Nochmals eine halbe Stunde gehen lassen und in heissem Fett herausbacken.
6.
Für die Füllung kaltes QimiQ Whip Natur und QimiQ Classic Vanille gemeinsam aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
7.
Zucker, Milch und Rum dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.