Zutaten
Für 24 Stück
100g
Butter, flüssig
200g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
3
Eigelb
100g
Haselnüsse, gemahlen
230g
Dinkelvollkornmehl
0.5Pkg.
Backpulver
3
Eiweiss
Zubereitung
- Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eigelb langsam dazugeben und ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Masse rühren.
- Aus dem Eiweiss einen Eischnee zubereiten und vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen, jeweils 1 EL Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
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