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QimiQ Rahm-Basis
Fleischvögel in Lauch-Karotten-Gemüse
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für die Kalbsvögerl
150 g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
4
Fleischvögel à 150 g
Salz und Pfeffer
2 EL
Sonnenblumenöl
1
Zwiebel(n),
klein gewürfelt
60 ml
Weisswein
500 ml
Klare Gemüsebouillon
Für das Lauch-Karotten-Gemüse
300 g
Rüebli,
gewürfelt
400 g
Lauch,
in feine Streifen geschnitten
1 TL
Stärke, z.B. Maizena
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Fleischvögel würzen und in Öl rundherum anbraten.
2.
Zwiebeln dazugeben und kurz mitrösten. Mit Weisswein ablöschen, mit klarer Gemüsebouillon aufgiessen und ca. 1 Stunde zugedeckt dünsten.
3.
Karotten dazugeben, weitere 10 Minuten dünsten und mit Maizena binden.
4.
Lauch dazugeben, nochmals kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
5.
Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern, abschmecken und servieren.