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QimiQ Rahm-Basis
Rahmwirsing mit Speck
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Säurestabil und gerinnt daher nicht
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
100 g
50 g
Zwiebel(n),
Brunoise
2 g
Knoblauch,
fein gehackt
50 g
Speck, durchzogen,
Brunoise
250 g
Wirsingkohl,
gewürfelt
50 ml
Weisswein
50 ml
Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gerieben
Kümmel, gemahlen
Zubereitung
1.
Zwiebeln, Knoblauch und Speck ansautieren. Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen.
2.
Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufgießen und würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
3.
Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern, nochmals abschmecken und servieren.