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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Sehr hohes Aufschlagvolumen
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
leicht
Zutaten für 8 Portionen
Für die Hippenstanitzel
90
g
Butter,
weich
210
g
Puderzucker
100
g
Mangopüree
65
g
Weissmehl
Für die Füllung
250
g
QimiQ Whip Vanille,
gekühlt
200
g
Weintrauben,
halbiert
2
EL
Puderzucker
Zubereitung
1.
Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Hippenstanitzel weiche Butter, Puderzucker, Mangopüree und Mehl gut vermischen. Den Teig etwas rasten lassen. Auf ein Backblech etwa 15 cm große Kreise auftragen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Noch heiß in eine Tütenform rollen.
3.
Kaltes QimiQ Whip Vanille bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
4.
Die Weintrauben mit Zucker marinieren und abwechselnd mit dem aufgeschlagenen QimiQ Whip Vanille in die fertigen Hippenstanitzel füllen.
