QimiQ Recipe Database

Wachteln mit Pilzfüllung

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QimiQ Vorteile

Füllungen bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung

25

mittel

Zutaten für 12 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
300 g Champignons, blättrig geschnitten
1 Zwiebel(n), fein gehackt
Pflanzenöl, zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen
6 Scheibe(n) Toastbrot, getoastet
20 g Peterli, fein gehackt
12 Wachteln [160 g], ausgelöst
Butter, zum Bestreichen

Zubereitung

1.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Champignons und Zwiebel gut anbraten und mit Gewürzen abschmecken. In einem Sieb gut abtropfen und auskühlen lassen.

3.

Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden.

4.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Toastwürfel und Peterli beimengen.

6.

Mit abgetropften Pilzen vermischen, nochmals gut abschmecken und 1 Stunde kalt stellen.

7.

Die Wachteln damit füllen und mit Butter bestreichen. Im Backofen bei 160° C ca. 20 Minuten braten.