QimiQ Recipe Database

Potato Wedges mit Jogurt- und Mango-Chilli-Dip

Snacks, Beilagen

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Säurestabil und gerinnt daher nicht

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Wedges
800 g Frühkartoffeln, in Spalten geschnitten
20 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Currypulver
Für den Jogurtdip
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
180 g Naturjogurt
Kräutermischung, fein gehackt
Salz
Zitronensaft
Für den Mango-Chilli-Dip
200 g QimiQ Rahm-Basis
200 g Mango(s), geschält
Rote Chilischote, frisch
3 g Currypulver
Salz und Pfeffer
65 ml Sonnenblumenöl
Senf
Zitronensaft

Zubereitung

1.

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermischen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

3.

Für den Joghurtdip ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

4.

Für den Mango-Chilli-Dip alle Zutaten gemeinsam aufmixen.