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QimiQ
Vorteile
Emulgiert mit Öl
Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten
Dressings bleiben am Salat haften
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 550 ml
50 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
90 ml
Sonnenblumenöl
250 g
Saurer Halbrahm
125 ml
Klare Gemüsebouillon
5 g
Estragonsenf
10 ml
Weissweinessig
20 g
Knoblauch,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Alle Zutaten gemeinsam aufmixen.
