Orangen-Butterkeks-Törtchen

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Zutaten für 6 Formringe Ø 8 cm
  • Für den Boden
  • 100 g Butterguetzli, zerbröselt
  • 35 g Butter, geschmolzen
  • Für das Mousse
  • 150 ml Orangensaft, gepresst
  • 50 g Zucker
  • 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
  • 10 g Orangenschale
  • 50 g Mascarpone
  • 100 ml Vollrahm, geschlagen
  • 1 Orange(n), geschält
Zubereitung
1.
Für den Boden Butterkekse und Butter vermischen und in 6 Formringe (8 cm Ø) drücken.
2.
Für das Mousse Orangensaft mit Zucker zur Hälfte einkochen und auskühlen lassen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Orangensaft, Orangenschale und Mascarpone dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
4.
Die Hälfte der Masse in die Ringe füllen, Orangenspalten darauflegen und mit der restlichen Masse auffüllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen, nach Belieben dekorieren und servieren.