Zutaten
Für 10 Portionen
500g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100g
Gelbe Peperoni(s)
300g
Zucchini, blättrig geschnitten
300g
Quark 20 % Fett
Salz und Pfeffer
Basilikum, fein gehackt
8ml
Zitronensaft
100g
Getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
50g
Schwarze Oliven, entkernt
50g
Kapern
Zubereitung
- Peperoni halbieren, entkernen und im Backofen bei 180° C braten, bis die Haut braun ist. Etwas auskühlen lassen und die Haut abziehen. Die Peperoni in Würfel schneiden.
- Terrinenform mit Frischhaltefolie und dann mit Zuccettischeiben auslegen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, Salz, Pfeffer, Basilikum und Zitronensaft dazumischen.
- Tomaten, Oliven, Kapern und Peperoni unter die Masse heben und in die Terrinenform füllen. Mit Zuccetti bedecken.
- Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
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