Mediterrane Gemüseterrine

Vorspeise
  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 10 Portionen
  • 500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 100 g Gelbe Peperoni(s)
  • 300 g Zucchini, blättrig geschnitten
  • 300 g Quark 20 % Fett
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum, fein gehackt
  • 8 ml Zitronensaft
  • 100 g Getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
  • 50 g Schwarze Oliven, entkernt
  • 50 g Kapern
Zubereitung
1.
Peperoni halbieren, entkernen und im Backofen bei 180° C braten, bis die Haut braun ist. Etwas auskühlen lassen und die Haut abziehen. Die Peperoni in Würfel schneiden.
2.
Terrinenform mit Frischhaltefolie und dann mit Zuccettischeiben auslegen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, Salz, Pfeffer, Basilikum und Zitronensaft dazumischen.
4.
Tomaten, Oliven, Kapern und Peperoni unter die Masse heben und in die Terrinenform füllen. Mit Zuccetti bedecken.
5.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).