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QimiQ Rahm-Basis
Spargel-Ziegenkäse-Törtchen
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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
10
Scheibe(n) Schwarzbrot
600 g
Grüner Spargel,
geschält
Für das Mousse
250 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
250 g
Ziegenkäse,
zerdrückt
40 ml
Balsamico Essig,
weiss
Salz und Pfeffer
Oregano,
fein gehackt
Thymian,
fein gehackt
Knoblauch,
fein gehackt
250 ml
Vollrahm,
geschlagen
Zubereitung
1.
Aus dem Schwarzbrot mit einem Formring (8 cm Ø) 4 Scheiben ausstechen. Spargel blanchieren und abschrecken.
2.
Für das Mousse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ziegenkäse, Essig und Gewürze dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Brotscheiben in die Formringe legen. Etwas Mousse einfüllen, Spargel darauflegen und den Vorgang wiederholen. Mit Mousse abschliessen.
4.
Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen.