
Zutaten
Für 12 Portionen
Für den Boden
80g
Zwieback, zerbröselt
50g
Mandeln, gemahlen
1EL
Puderzucker
80g
Butter, flüssig
Für die Creme
400g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
120ml
Holunderblütensirup
20g
Zucker
200g
Frischkäse
100ml
Vollrahm, geschlagen
Für den Belag
250g
Erdbeeren, geviertelt
125g
Heidelbeeren
125g
Himbeere(n)
1Pkg. [packerl]
Tortengelee, klar
Zubereitung
- Eine Tortenplatte mit Backpapier belegen und einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser oder geschlossenen Sprinformrand ohne Boden darauf stellen.
- Für den Boden Zwiebackbrösel, Mandeln, Puderzucker und Butter miteinander gut vermischen und mit Hilfe eines Löffels als Boden in die Form drücken. 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Holunderblütensirup, Zucker und Frischkäse dazugeben und gut vermischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
- Creme auf den Tortenboden streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
- Torte mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren belegen. Tortengelee nach Packunsanleitung zubereiten und über die Beeren verteilen. Noch mal ca. 30 Minuten kühlen.
- Torte mit einem Tortenheber anheben und das Backpapier unter dem Boden wegziehen sowie den Tortenring lösen und entfernen.