Gestürzte Bananencreme mit Schokoladesauce


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Zutaten für 4 Portionen
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 125 g Magerquark
  • 2 Banane(n), püriert
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • Für die Schokoladesauce
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Rahm 30 % Fett, flüssig
  • 30 g Kakaopulver
  • 40 g Zucker
  • 5 g Stärke, z.B. Maizena
Zubereitung
1.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, pürierte Bananen, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.
2.
Creme in 4 Tassen (à 150 ml) füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
3.
Für die Sauce Milch, Sahne, Kakaopulver und Zucker gut verrühren und aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zum Binden in die heisse Schokoladensauce geben. Die Sauce unter Rühren weitere 1-2 Minuten kochen, kalt stellen und dabei öfter umrühren.
4.
Creme am Rand mit einem kleinen Messer lösen. Die Tassen kurz in heisses Wasser tauchen und die Creme auf Teller stürzen. Je 3 EL Schokosauce darüber geben.