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QimiQ
Vorteile
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
25
leicht
Zutaten für 8 Portionen
Für die Quarkknödel
500
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
1000
g
Magerquark
4
Ei(er)
160
g
Weizengriess
160
g
Paniermehl
Zitronenschale,
gerieben
Für die Butterbrösel
160
g
Paniermehl
60
g
Butter
2
EL
Zucker
Für den Zwetschgenröster
340
ml
Wasser
200
g
Zucker
2
Zitrone(n),
gepresst
Gewürznelken
Zimtrinde
1000
g
Zwetschgen,
entkernt
Zubereitung
1.
Für die Knödel ungekühltes QimiQ glatt rühren.
2.
Magerquark, Eier, Weizengriess, Paniermehl und geriebene Zitronenschale dazugeben und gut vermischen. 20 Minuten rasten lassen.
3.
Knödel formen und in kochendes Salzwasser 15-20 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
4.
Für die Butterbrösel Paniermehl in Butter goldbraun anrösten und mit Zucker süssen. Die fertigen Quarkknödel in Butterbrösel wälzen und anrichten.
5.
Für den Zwetschgenröster Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Gewürzen aufkochen. Halbierten Zwetschgen dazugeben und unter mehrmaligem Rühren die Früchte sehr weich kochen.
