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einfach &schnell

Tomatenmousse mit Basilikum

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Tomatenmousse mit Basilikum
Tomatenmousse mit Basilikum

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1EL

    Butter

  • 200g

    Tomaten Konserve, abgetropft, fein geschnitten

  • 1TL

    Tomatenpüree

  • Salz und Pfeffer

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis

  • 1EL

    Basilikum, fein gehackt

  • Zitronensaft

  • Tabasco

  • 125ml

    Vollrahm, geschlagen

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Butter anrösten. Tomaten und Tomatenpüree dazugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und pürieren.
  2. QimiQ Classic unter die noch heisse Tomatensauce mischen. Masse im kaltem Wasserbad auskühlen lassen.
  3. Basilikum, Zitronensaft und Tabasco dazumischen.
  4. Geschlagenen Rahm unterheben.
  5. In Förmchen füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
Some doughy looking food

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