Mediterrane Gemüselasagne

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Zutaten für 6 Portionen
  • 500 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 1 Aubergine/Melanzani, gewürfelt
  • 3 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Gelbe Peperoni(s), gewürfelt
  • 400 g Passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Prise(n) Zucker
  • 2 TL Kräutermischung, getrocknet
  • 1 EL Balsamico Essig
  • Msp. Muskatnuss
  • 9 Lasagneblätter
  • 80 g Sbrinz, gerieben
  • 120 g Mozzarella, gerieben
Zubereitung
1.
Backofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Aubergine mit Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten. Zuccetti und Peperoni dazugeben und anbraten.
3.
Passierte Tomaten untermischen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kräutern und Balsamico abschmecken.
4.
QimiQ Saucenbasis mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5.
Etwas QimiQ Saucenbasis auf dem Boden einer befetteten Auflaufform verteilen und Lasagneblätter einlegen.
6.
Die Lasagneblätter mit der Hälfte der Gemüse-Sauce bedecken und mit Parmesan bestreuen.
7.
Den Vorgang wiederholen, mit QimiQ Saucenbasis abschliessen. Mit Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.