Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
300ml
Sonnenblumenöl
80g
Ketchup
60ml
Sojasauce
100ml
Ahornsirup
4
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4Msp.
Peperonipulver, edelsüss
2Msp.
Chilipfeffer Pulver
5kg
Spare Ribs [Schweinsripperl]
Zubereitung
- QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.
- Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Rippen gut marinieren und ca. 2-4 Stunden ziehen lassen.
- Auf dem Grill bei 200 °C indirekter Hitze zugedeckt grillen.
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