QimiQ Recipe Database

Würzig marinierte Spare Ribs

Hauptspeise, Grillen

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QimiQ Vorteile

Gute Vorbereitung möglich
Verhindert das Austrocknen von Grillgut

25

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
300 ml Sonnenblumenöl
80 g Ketchup
60 ml Sojasauce
100 ml Ahornsirup
4 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Msp. Peperonipulver, edelsüss
2 Msp. Chilipfeffer Pulver
5 kg Spare Ribs [Schweinsripperl]

Zubereitung

1.

QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.

2.

Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

3.

Rippen gut marinieren und ca. 2-4 Stunden ziehen lassen.

4.

Auf dem Grill bei 200 °C indirekter Hitze zugedeckt grillen.