Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Voller Geschmack bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
4
Saiblingsfilets à 160 g
Salz und Pfeffer
Olivenöl,
zum Anbraten
Für den Fond
250
g
200
g
Kartoffeln,
geschält
200
g
Kohlrabi,
geschält
100
g
Zwiebel(n),
fein gehackt
600
Gemüsebouillon
10
ml
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gerieben
Kümmel,
gemahlen
Lorbeerblatt
100
g
Radieschen,
in Spalten geschnitten
40
g
Kräutermischung,
fein gehackt
Zubereitung
1.
Für den Fond: Kartoffeln und Kohrabi in 1 x 1 cm grosse Würfeln schneiden.
2.
Kartoffeln und Zwiebeln in Öl kurz anschwitzen. Kohlrabi dazugeben und mit Gemüsebouillon aufgiessen. Würzen und kochen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
3.
QimiQ Saucenbasis einrühren. Radieschen dazugeben und mit Kräutern verfeinern.
4.
Saiblingsfilets würzen und an der Hautseite langsam anbraten bis sie fast durch sind. Wenden, kurz anbraten und mit dem Gemüse-Kräuter-Fond servieren.
