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QimiQ
Vorteile
Creme kann sofort serviert werden
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für den Erdbeerquark
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
100
g
Erdbeeren,
püriert
1
EL
Zitronensaft
3
EL
Zucker
250
g
Quark 20 % Fett
60
Vollrahm
100
g
Erdbeeren,
gewürfelt
Für die Pfannkuchen
3
Eigelb
100
ml
Milch
1
Prise(n)
Salz
2
EL
Zucker
1
Pkg.
Vanillezucker
100
g
Weissmehl
3
Eiweiss
Pflanzenöl,
zum Herausbacken
Zubereitung
1.
Für den Erdbeerquark: QimiQ glatt rühren. Erdbeerpüree, Zitronensaft, Zucker und Quark dazumischen. Geschlagenen Rahm und Erdbeerwürfel unterheben.
2.
Für die Pfannkuchen: Eigelb mit Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl einsieben und alles gut vermischen. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
3.
Pfannkuchen portionsweise in heissem Öl herausbacken.
