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QimiQ
Vorteile
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
2
grosse
Kohlrabi,
geschält
Sauce tonnato
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
180
g
Thon im Öl (Konserve), abgetropft,
= 1 Dose
1
TL
Senf
100
g
Jogurt Nature
1
EL
Ketchup
Kapern
Salz und Pfeffer
Blattsalat,
zum Dekorieren
rote Peperoni,
zum Dekorieren
Kapern,
zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Für die Sauce ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Thunfisch, Senf, Jogurt, Tomatenketchup und Kapern dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer pürieren.
2.
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3.
Kohlrabi in hauchdünne Scheiben schneiden. Dekorativ auf einen Teller legen und mit der Sauce tonnato überziehen.
4.
Mit Salat, roten Peperonistreifen und Kapern garnieren.
