QimiQ Recipe Database

Zitronentarte

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QimiQ Vorteile

Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Füllungen werden fester und stabiler
Cremiger Genuss bei weniger Fett

25

leicht

Zutaten für 8 Portionen

Für den Boden
120 g Weissmehl, glatt
40 g Puderzucker
10 g Stärke, z.B. Maizena
Prise(n) Salz
80 g Butter
Für die Zitronencreme
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
4 Ei(er)
180 g Zucker
20 g Weissmehl, glatt
120 ml Zitronensaft
1 EL Zitronenschale, gerieben
Für den Dekorrahm
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
125 ml Vollrahm
1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker

Zubereitung

1.

Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für den Boden Mehl, Puderzucker, Maizena und Salz mischen und die Butter langsam einarbeiten.

3.

Masse in eine eingefettete Springform pressen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

4.

Für die Zitronencreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Eier, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren.

6.

Masse auf den ausgekühlten Boden füllen und weitere 20 - 25 Minuten backen, bis die Füllung leicht fest wird. Mindestens 4 Stunden kühlen.

7.

Für die Dekorrahm ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, mit Rahm aufschlagen, die Tarte damit bestreichen und dekorieren.