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einfach &schnell

Karottencremesuppe mit Estragon

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Karottencremesuppe mit Estragon
Karottencremesuppe mit Estragon

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 1TL

    Olivenöl

  • 3EL

    Lauch, fein geschnitten

  • 400g

    Rüebli, fein geschnitten

  • 1TL

    Ahornsirup

  • 850ml

    Klare Gemüsebouillon

  • Zitronensaft

  • 50ml

    Orangensaft

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Estragon, fein gehackt

Zubereitung

  1. Zwiebel mit Knoblauch in Öl glasig dünsten.
  2. Lauch, Karotten und Ahornsirup dazugeben und kurz mitdünsten.
  3. Bouillon aufgiessen, Zitronensaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Mit einem Stabmixer pürieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
  5. Die Suppe mit Estragon garniert servieren.
Some doughy looking food

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