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einfach &schnell

Karottencremesuppe mit Estragon

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Keine zusätzliche Bindung notwendig
  • Glutenfrei

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Karottencremesuppe mit Estragon

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 1TL

    Olivenöl

  • 3EL

    Lauch, fein geschnitten

  • 400g

    Rüebli, fein geschnitten

  • 1TL

    Ahornsirup

  • 700ml

    Klare Gemüsebouillon

  • Zitronensaft

  • 50ml

    Orangensaft

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Estragon, fein gehackt

Zubereitung

  1. Zwiebel mit Knoblauch in Öl glasig dünsten.
  2. Lauch, Karotten und Ahornsirup dazugeben und kurz mitdünsten.
  3. Bouillon aufgiessen, Zitronensaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Suppe pürieren, QimiQ Saucenbasis dazugeben und kurz aufkochen.
  5. Die Suppe mit Estragon garniert servieren.
Some doughy looking food

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