Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Glutenfrei
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
600
g
Zanderfilet
Zitronensaft
Salz
1
EL
Olivenöl
Für die Sauce
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
1
TL
Olivenöl
400
g
rote Peperoni,
klein gewürfelt
200
ml
Klare Gemüsebouillon
Salz
Cayennepfeffer
Lorbeerblatt
125
g
Zubereitung
1.
Zanderfilets mit Zitronensaft und Salz würzen und ziehen lassen.
2.
Für die Sauce Zwiebel in Öl glasig dünsten. Peperoni dazugeben und kurz mitdünsten. Bouillon aufgiessen, Gewürze dazugeben und kochen, bis die Peperoni weich sind. Lorbeerblatt entfernen.
3.
Mit einem Stabmixer pürieren, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
4.
Zanderfilets abtupfen, in Öl beidseits kurz braten und zur Peperonirahmsauce servieren.
