Zutaten
Für 4 Portionen
800g
Kabeljaufilets
Zitronensaft
Kräutersalz
1EL
Olivenöl, zum Anbraten
Für die Sauce
3EL
Tomatenpüree
200ml
Klare Gemüsebouillon
20g
Kapern, fein gehackt
1
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Oregano
Basilikum
Salz und Pfeffer
Zitronensaft, nach Geschmack
500g
Tomate(n), geschält
Zubereitung
- Kabeljaufilets mit Zitronensaft und Kräutersalz würzen und ziehen lassen.
- Für die Sauce Tomatenmark ohne Fett kurz anrösten. Suppe aufgießen. Kapern, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazugeben und 5 Minuten kochen.QimiQ Saucenbasis dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
- Tomatenwürfel dazugeben und nochmals kurz aufkochen.
- Kabeljaufilets gut abtupfen und in Öl beidseits kurz braten.
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