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QimiQ
Vorteile
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Voller Geschmack bei weniger Fett
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
375
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
240
g
Buchweizen
180
g
Frischkäse
360
g
Rüebli,
geschält
90
g
Baumnüsse,
fein gehackt
150
g
Rote Zwiebel(n),
klein gewürfelt
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
10
Hamburgerweggli
Salatblätter
Rote Zwiebel(n),
in Ringe geschnitten
Zubereitung
1.
Buchweizen in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen und in ungesalzenem Wasser weich kochen. Auskühlen lassen.
2.
Ungekühlte QimiQ Rahm-Basis glatt rühren. Frischkäse, Buchweizen, Rüebli, Baumnüsse und Zwiebel dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Masse mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu kleinen Burger portionieren.
4.
Burger ca. 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
5.
Hamburgerweggli durchschneiden. Untere Hälfte mit je einem Salatblatt belegen.
6.
Buchweizen Burger auf den Salat legen, Zwiebelringe darauf verteilen. Die obere Wegglihälfte wieder aufsetzen und servieren.
