Zutaten
Für 10 Portionen
375g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
240g
Buchweizen
180g
Frischkäse
360g
Rüebli, geschält
90g
Baumnüsse, fein gehackt
150g
Rote Zwiebel(n), klein gewürfelt
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10
Hamburgerweggli
Salatblätter
Rote Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
Zubereitung
- Buchweizen in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen und in ungesalzenem Wasser weich kochen. Auskühlen lassen.
- Ungekühlte QimiQ Rahm-Basis glatt rühren. Frischkäse, Buchweizen, Rüebli, Baumnüsse und Zwiebel dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Masse mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu kleinen Burger portionieren.
- Burger ca. 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
- Hamburgerweggli durchschneiden. Untere Hälfte mit je einem Salatblatt belegen.
- Buchweizen Burger auf den Salat legen, Zwiebelringe darauf verteilen. Die obere Wegglihälfte wieder aufsetzen und servieren.
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