Quark-Früchte-Torte

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
  • Für den Biskuitboden
  • 6 Ei(er)
  • 300 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Zitrone(n), Saft davon
  • 0.5 Zitrone(n), fein geriebene Schale
  • Rumaroma
  • 250 g Weissmehl, glatt
  • Butter, für die Form
  • Biskuit-Tortenboden
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 125 g Magerquark
  • 50 g Zucker
  • 1 Pkg. [päckchen] Vanillezucker
  • 1 Orange(n), gepresst
  • 125 ml Vollrahm, geschlagen
  • Pfirsiche , in Spalten geschnitten
Zubereitung
1.
Biskuittortenboden backen und auskühlen lassen.
2.

Für den Biskuit: Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und -schale und Rumaroma schaumig rühren.

3.

Eiweiß schaumig schlagen. Restlichen Zucker dazugeben und so lange schlagen bis die Masse fest ist.

4.

Mehl sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.

5.

In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.

6.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
7.
Magerquark, Zucker, Vanillezucker und Orangensaft dazugeben und gut vermischen.
8.
Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
9.
Tortenboden in Tortenring geben und mit Pfirsichspalten belegen. Mit Creme bestreichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
10.
Vor dem Servieren mit Früchten dekorieren.