Zutaten
Für 4 Portionen
300g
Fleckerl
150g
Schinken, gewürfelt
100g
Zwiebel(n), gewürfelt
10g
Knoblauch, fein geschnitten
150g
Weisskabis, gewürfelt
20g
Butter
Salz und Pfeffer
30g
Tomatenpüree
5g
Paprikapulver, mild
2g
Kümmel
1g
Majoran
50ml
Weisswein
200ml
Klare Gemüsebouillon
Zubereitung
- Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen.
- Schinken, Zwiebel, Knoblauch und Kraut in Butter anrösten.
- Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten und mit Weisswein ablöschen. Gemüsebouillon und QimiQ Saucenbasis dazugeben, würzen und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
- Die Fleckerl dazugeben und servieren.
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