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einfach &schnell

Eierschwammerlsuppe

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Tiefkühlstabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 200g

    Zwiebel(n), Brunoise

  • 5g

    Knoblauch, fein geschnitten

  • 300g

    Pfifferlinge, geputzt

  • 20g

    Butter

  • 100ml

    Weisswein

  • 750ml

    Gemüsebouillon

  • Salz und Pfeffer

  • Thymian

  • 200g

    Pfifferlinge, angeröstet

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Eierschwammerl in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, etwas einreduzieren lassen und mit Gemüsefond aufgiessen.
  2. Würzen und etwas Kochen lassen.
  3. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
  4. Mixen und die gebratenen Eierschwammerl als Einlage dazugeben. Evtl. nachschmecken.
Some doughy looking food

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