QimiQ Recipe Database

Kokossuppe mit Ingwer und Poulet

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

300 g Pouletbrustfilet, klein gewürfelt
3 EL Asiatische Fischsauce
2 EL Sojasauce
Für die Suppe
250 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
250 ml Kokosmilch
500 ml Klare Hühnerbouillon
5 g Ingwerknolle, geschält
5 g Zitronengras
1 Rote Chilischote, frisch, entkernt
40 ml Zitronensaft
1 TL Zucker
Korianderblätter, zum Garnieren

Zubereitung

1.

Pouletgeschnetzeltes in der Fisch- und Sojasaucemischung 10 Minuten marinieren.

2.

Kokosmilch mit Hühnerbouillon erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chili, Zitronensaft und Zucker dazugeben und 5 Minuten bei niedriger Stufe kochen.

3.

Mariniertes Pouletgeschnetzeltes dazugeben und in der Suppe ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

4.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit Koreanderblättern garniert servieren.