QimiQ Recipe Database

Zimt-Mascarpone-Dessert

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QimiQ Vorteile

Weniger Mascarpone erforderlich
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 8 Portionen

Für den Sirup
100 ml Wasser
70 g Zucker
1 kleine Zimtstange
Für die Creme
150 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100 g Mascarpone
2 Eiweiss
50 g Zucker

Zubereitung

1.

Wasser und Zucker für den Sirup aufkochen und vom Herd nehmen. Zimtstange dazugeben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

2.

Für die Creme, ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

3.

Zimtstange entfernen, Sirup und Mascarpone zum QimiQ geben und cremig rühren.

4.

Eiweiss mit Zucker zu einem Schnee schlagen und unter die Masse heben.

5.

Masse in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

6.

Nocken ausstechen und nach Belieben dekorieren.