QimiQ Recipe Database

Siedfleisch mit Meerrettichkruste und Rahmspinat

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QimiQ Vorteile

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Cremiger Genuss bei weniger Fett

25

mittel

Zutaten für 4 Portionen

800 g Siedfleisch
Für den Rahmspinat
80 g Zwiebel(n), fein gehackt
20 g Butter
Weissmehl
200 g QimiQ Rahm-Basis
200 g Blattspinat, gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Knoblauch, fein gehackt
Für die Kruste
100 g Butter, weich
1 Eigelb
100 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
30 g Meerrettich, gerieben
20 g Paniermehl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Siedlfleisch kochen und in Scheiben schneiden.

2.

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3.

Für den Rahmspinat Zwiebeln in Butter glasig dünsten, mit Mehl bestäuben, QimiQ Classic und Spinat dazugeben und würzen.

4.

Für die Kruste ungekühltes QimiQ Classic Nature glatt rühren.

5.

Butter schaumig schlagen. Eigelb einrühren. QimiQ Classic löffelweise einrühren. Meerrettich, Paniermehl, Salz und Pfeffer dazumischen.

6.

Siedlfleisch mit der Kruste bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun gratinieren.

7.

Rahmspinat mit Hilfe eines Formringes anrichten und mit Siedlfleisch servieren.