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einfach &schnell

Schokolade-Birnen-Torte

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Schokolade-Birnen-Torte
Schokolade-Birnen-Torte

Zutaten

Für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform

  • Schokolade-Tortenboden

  • 6

    Ei(er)

  • 180g

    Zucker

  • 1Pkg.

    Vanillezucker

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 40g

    Stärke, z.B. Maizena

  • 100g

    Weissmehl, glatt

  • 40g

    Kakaopulver

  • 30ml

    Sonnenblumenöl

  • g

    Butter, für die Form

  • Für die Creme

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 150g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen

  • 300ml

    Vollrahm, geschlagen

  • 4

    Birnenhälften, in Spalten geschnitten

  • Für die Garnitur

  • Birne(n)

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
  2. Für den Schokolade-Tortenboden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
  3. Stärke, Mehl und Kakaopulver gemeinsam vermengen, in die Eimischung sieben und unterrühren
  4. Zum Schluss das Öl beimengen.
  5. In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.

  6. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ glatt rühren.

  7. Temperierte Schokolade zügig unterrühren.

  8. Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
  9. Tortenboden einmal durchschneiden. Birnenspalten auf dem unteren Tortenboden im Kreis auflegen. Tortenboden mit Creme bestreichen, den zweiten Tortenboden daraufsetzen, mit Creme bestreichen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
  10. Vor dem Servieren mit Birnen garnieren.
Some doughy looking food

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