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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 1 Roulade
Für den Biskuit
4
Eiweiss
1
Prise(n)
Salz
4
Eigelb
40
g
Peterli,
fein gehackt
60
g
Weissmehl,
glatt
Für die Füllung
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
80
g
Frischkäse
12
g
Meerrettich,
fein gerieben
Salz und Pfeffer
Kümmel,
gemahlen
Majoran,
fein gehackt
Knoblauch,
fein gehackt
80
ml
Vollrahm
200
g
Schinken,
in Scheiben geschnitten
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Biskuit: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Peterli mixen und unterrühren. Mehl vorsichtig unterheben.
3.
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen. Auf Küchentuch stürzen, Backpapier entfernen und im Tuch eingerollt auskühlen lassen.
4.
Für die Füllung: QimiQ glatt rühren. Frischkäse, Meerrettich, Gewürze, Majoran und Knoblauch dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
5.
QimiQ Masse auf dem Biskuit verstreichen. Schinken darauflegen, einrollen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
