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einfach &schnell

Peterli-Biskuit-Roulade mit Schinken-Meerrettich-Füllung

QimiQ Vorteile

  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Peterli-Biskuit-Roulade mit Schinken-Meerrettich-Füllung
Peterli-Biskuit-Roulade mit Schinken-Meerrettich-Füllung

Zutaten

Für 1 Roulade

  • Für den Biskuit

  • 4

    Eiweiss

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 4

    Eigelb

  • 40g

    Peterli, fein gehackt

  • 60g

    Weissmehl, glatt

  • Für die Füllung

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 80g

    Frischkäse

  • 12g

    Meerrettich, fein gerieben

  • Salz und Pfeffer

  • Kümmel, gemahlen

  • Majoran, fein gehackt

  • Knoblauch, fein gehackt

  • 80ml

    Vollrahm

  • 200g

    Schinken, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Biskuit: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Peterli mixen und unterrühren. Mehl vorsichtig unterheben.
  3. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen. Auf Küchentuch stürzen, Backpapier entfernen und im Tuch eingerollt auskühlen lassen.
  4. Für die Füllung: QimiQ glatt rühren. Frischkäse, Meerrettich, Gewürze, Majoran und Knoblauch dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
  5. QimiQ Masse auf dem Biskuit verstreichen. Schinken darauflegen, einrollen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Some doughy looking food

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