QimiQ Recipe Database

Blätterteigkekserl mit Cheddar-Füllung

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QimiQ Vorteile

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Back- und tiefkühlstabil
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Füllungen bleiben länger saftig

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

270 g Blätterteig, 1 Packung
1 Eigelb, zum Bestreichen
Für die Füllung
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
125 g Cheddar, gerieben
50 g Weintrauben, geviertelt
10 g Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet, gehackt
50 g Haselnüsse, gerieben
Salz und Pfeffer
50 g Paniermehl

Zubereitung

1.

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Blätterteig ausrollen und mit grossen Keksausstechern ausstechen. Mit Eigelb bestreichen.

3.

Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

4.

Füllung auf die bestrichene Blätterteighälfte geben. Je zwei Kekse mit der Füllung zusammensetzen und die Ränder andrücken.

5.

Nach Belieben verzieren und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.