QimiQ Recipe Database

Bunter Rahm-Linsen-Eintopf

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

50 g Zwiebel(n), fein gehackt
100 g Geräucherter Speck, gewürfelt
5 g Knoblauch, fein gehackt
10 ml Sonnenblumenöl
Weissmehl, zum Binden
500 ml Klare Gemüsebouillon
Limettenschale, fein gerieben
30 g Estragonsenf
30 ml Balsamico Essig
Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Majoran
250 g Grüne Linsen
100 g Kartoffeln, geschält
50 g Rüebli, geschält
50 g rote Peperoni, gewürfelt
500 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Zwiebeln, Speck und Knoblauch in Öl anbraten, mit Mehl stauben und mit Gemüsebouillon aufgiessen.

2.

Limettenschale, Senf, Essig, Pfeffer, Kümmel und Majoran dazugeben.

3.

Linsen, Kartoffeln und Karotten dazugeben und fast weich kochen. Peperoni dazugeben.

4.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und abschmecken.