Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 1 Roulade
Für das Biskuit
4
Eiweiss
1
Prise(n)
Salz
4
Eigelb
40
g
Peterli,
fein gehackt
60
g
Weissmehl,
glatt
Für die Füllung
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
80
g
Quark 20 % Fett
12
g
Meerrettich,
fein gerieben
Salz und Pfeffer
1
Spritzer
Zitronensaft
80
ml
Vollrahm
200
g
Lachs, geräuchert,
in Scheiben geschnitten
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für das Biskuit: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Peterli mixen und unterrühren. Mehl vorsichtig unterheben.
3.
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen. Auf ein Küchentuch stürzen, Backpapier entfernen und im Tuch eingerollt auskühlen lassen.
4.
Für die Füllung: QimiQ glatt rühren. Quark, Meerrettich und Gewürze dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
5.
QimiQ Masse auf dem Biskuit verstreichen. Lachs darauflegen, einrollen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
