Zutaten
Für 10 Portionen
1000ml
Milch
400g
Spargelschalen
150g
Zucker
125g
QimiQ Rahm-Basis
2EL
Glukosesirup
Zubereitung
- Milch aufkochen. Restliche Zutaten in die kochende Milch geben, Topf von der Hitze nehmen, zudecken und die Spargelschalen ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Flüssigkeit durch ein Sieb seihen und in der Eismaschine frieren. Spargeleis lässt sich gut mit Erdbeeren kombinieren.
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