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QimiQ
Vorteile
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für die Quarkknödel
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
500
g
Magerquark
2
Ei(er)
80
g
Weizengriess
80
g
Paniermehl
Zitronenschale,
gerieben
Für die Butterbrösel
80
g
Paniermehl
30
g
Butter
1
EL
Zucker
Für den Zwetschgenkompott
170
ml
Wasser
100
g
Zucker
1
Zitrone(n),
gepresst
Gewürznelken
Zimtrinde
500
g
Zwetschgen,
entkernt
Zubereitung
1.
Für die Knödel ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Magerquark, Eier, Weizengriess, Paniermehl und geriebene Zitronenschale dazugeben und gut vermischen. 20 Minuten stehen lassen.
3.
Knödel formen und in kochendes Salzwasser 15-20 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
4.
Für die Butterbrösel Paniermehl in Butter goldbraun anrösten und mit Zucker süssen. Die fertigen Quarkknödel in Butterbrösel wälzen und anrichten.
5.
Für das Zwetschgenkompott Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Gewürzen aufkochen. Halbierten Zwetschgen dazugeben und unter mehrmaligem Rühren die Früchte sehr weich kochen.
