QimiQ Recipe Database

Gebackene Zwiebeltaschen

Snacks

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Füllungen bleiben länger saftig

15

leicht

Zutaten für 24 Stück

540 g Blätterteig, = 2 Packungen
Für die Füllung
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
400 g Zwiebel(n), fein gewürfelt
20 g Butter
1 Ei(er)
75 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
2 EL Peterli, fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 Ei(er), zum Bestreichen

Zubereitung

1.

Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.

2.

Zwiebeln in Butter glasig dünsten und auskühlen lassen.

3.

QimiQ glatt rühren. Zwiebeln, Ei, Emmentaler, Peterli, Salz und Pfeffer dazumischen.

4.

Aus dem Blätterteig Kreise (8 cm Ø) ausstechen.

5.

Darauf jeweils einen Teelöffel Füllung verteilen. Teigrand mit Ei bestreichen und so zusammenschlagen, dass halbmondförmige Taschen entstehen.

6.

Taschen mit Ei bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.