Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Einfache und schnelle Zubereitung
25
leicht
Zutaten für 2 Portionen
200
g
300
g
Aubergine/Melanzani
Olivenöl,
zum Anbraten
300
g
Kartoffeln
300
g
Hackfleisch, gemischt
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
2
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
200
g
Fleischtomaten,
enthäutet
1
EL
Tomatenpüree
1
Schuss
Rotwein
65
ml
Klare Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Kreuzkümmel
Piment
Zimt
1
TL
Oregano, getrocknet
1
Ei(er)
30
g
Sbrinz,
gerieben
Zubereitung
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Auberginenscheiben mit einem Küchenpapier abtupfen und portionsweise in etwas Olivenöl scharf anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.
Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, pellen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4.
In einer anderen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tomaten und mit Tomatenpüree dazugeben und mitbraten. Mit Rotwein und Gemüsebouillon ablöschen. Würzen und 20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
5.
QimiQ Saucenbasis in eine Schüssel geben, Ei und Parmesan untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
6.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. 2 EL von der Fleischsauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
7.
Schichtweise Kartoffelscheiben, Auberginen und Hackfleischmasse in die Auflaufform einlegen. Zum Schluss die QimiQ Saucenbasis-Mischung darauf verteilen und glatt streichen.
8.
Moussaka im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.