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QimiQ
Vorteile
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Einfache und schnelle Zubereitung
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
15
leicht
Zutaten für 2 Roulade
Für das Biskuit
8
Eiweiss
1
Prise(n)
Salz
8
Eigelb
80
g
Peterli,
fein gehackt
120
g
Weissmehl,
glatt
Für die Füllung
200
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
160
g
Frischkäse
25
g
Meerrettich,
fein gerieben
Salz und Pfeffer
Kümmel,
gemahlen
Majoran,
fein gehackt
Knoblauch,
fein gehackt
400
g
Schinken,
in Scheiben geschnitten
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für das Biskuit: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Peterli mixen und unterrühren. Mehl vorsichtig unterheben.
3.
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen. Auf Küchentuch stürzen, Backpapier entfernen und im Tuch eingerollt auskühlen lassen.
4.
Für die Füllung: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Frischkäse, Meerrettich, Gewürze, Majoran und Knoblauch dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
5.
QimiQ Masse auf dem Biskuit verstreichen. Schinken darauflegen, einrollen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
