QimiQ Recipe Database

Ribisel-Joghurt-Schnitten (Haas)

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 1 Backblech

Biskuitboden für Rouladen und Schnitten Hell
Für die Creme
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100 g Rote Johannisbeeren
100 g Naturjogurt
70 g Puderzucker
Haas Sicilia Citrakt
100 ml Vollrahm, geschlagen
Für das Gelee
250 ml Weintraubensaft, rot
1 Pkg. [päckchen] Haas Instant Gelatine
Rote Johannisbeeren, zum Dekorieren

Zubereitung

1.

Masse für 2 Böden auf einem Backblech backen und auskühlen lassen.

2.

Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

3.

Ribisel, Joghurt, Staubzucker und Citrakt dazumischen.

4.

Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

5.

Creme auf den Biskuitboden streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

6.

Mit rotem Gelee glasieren und mit frischen Ribiseln dekorieren.