Zutaten
Für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für den Tortenboden
2
Ei(er)
80g
Marzipan, klein gewürfelt
Prise(n)
Salz
1Pkg. [päckchen]
Vanillezucker
5g
Zitronenschale
5g
Orangenschale
3EL
Weissmehl
2EL
Mandeln, gerieben
30ml
Rapsöl
0.5TL
Backpulver
Für die Creme
100ml
Milch
100g
Honig
200g
Marzipan
500g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
4cl
Amaretto
250ml
Vollrahm, geschlagen
Zubereitung
- Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für den Tortenboden Eier, Marzipan, Salz, Vanillezucker und Zitronen- und Orangenschale gut schaumig schlagen. Kronenöl langsam einrühren. Mehl-Backpulver-Mandel-Mischung vorsichtig unterrühren.
- Masse in eine befettete und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
- Für die Creme Milch, Honig und Marzipan aufkochen. Mit dem Mixstab ganz fein pürieren und auskühlen lassen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Marzipan-Mischung und Amaretto dazumischen. Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben.
- Creme auf dem Tortenboden verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht), beliebig dekorieren.
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